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| Registros recuperados : 160 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
15/09/2008 |
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Data da última atualização: |
15/09/2008 |
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Autoria: |
BRISOLA, M. V.; CASTRO, A. M. G. de. |
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Afiliação: |
Embrapa Sede. |
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Título: |
O consumidor de carne bovina do Distrito Federal - Quanto paga e que atributos de valor o fariam pagar mais. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Cadernos de Ciência & Tecnologia, Brasília, v.23, n. 1, p.95-125, jan./abr. 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O consumidor de carne bovina do Distrito Federal representa o ponto central deste estudo. Buscou-se saber, sobretudo, qual seu perfil socioeconômico, quanto tem pago pelo produto e que atributos de valor o fariam pagar mais. Para buscar as respostas, foram entrevistados 413 consumidores e compradores de carne bovina em diversos pontos da Unidade da Federação. Entre os resultados mais relevantes, encontrou-se uma grande variação do valor pago pela carne pelos consumidores de grupos de Regiões Administrativas com semelhanças socioeconômicas, embora em todas elas os consumidores consideram o preço pago muito elevado. As mulheres mostram maior disposição que os homens em pagar mais pela carne de segunda e cortes especiais. Não há praticamente nenhum interesse dos consumidores em pagar mais por qualquer atributo de valor adicionado à carne bovina, ainda que a presença de um selo de qualidade e a garantia de uma carne mais macia possam significar atrativos, mesmo com um preço diferenciado. |
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Palavras-Chave: |
added value; Brasília; carne bovina; consumer; Distrito Federal. |
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Thesagro: |
Consumidor. |
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Thesaurus NAL: |
beef. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/44341/1/v23n1p95.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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